脂質(zhì)體粒徑控制
脂質(zhì)體是以磷脂為壁材，在水中自聚集形成的具有雙分子層結(jié)構(gòu)的一種超微球狀粒子，磷脂的親水性頭部形成雙分子層的內(nèi)外表面，親脂性的尾端脂肪酸鏈形成雙分子層的疏水核心區(qū)域。脂質(zhì)體的大小從20m 到幾個(gè)微米，它們可能是由一個(gè)或幾個(gè)同心或非同心的膜組成，每個(gè)膜層厚度約4 D。根據(jù)脂質(zhì)體的大小和脂質(zhì)雙分子層數(shù)目，脂質(zhì)體可分為單室脂質(zhì)體和多室脂質(zhì)體，其中單室脂質(zhì)體又可分為小單室脂質(zhì)體 (SUV,20-100 m)、大單室脂質(zhì)體(LUV，100 m)和巨大單室脂質(zhì)體(GUV，100mm);多室脂質(zhì)體又可分為多室脂質(zhì)體 (MLV，>500 mm)和多泡脂質(zhì)體 (MVV，>1000rm)。
脂質(zhì)體在制備過(guò)程中，由于粒徑的大小和分布情況對(duì)后續(xù)的穩(wěn)定性、包封率等都有著非常重要的影響。因此，脂質(zhì)體的粒徑控制是脂質(zhì)體制備過(guò)程中的基礎(chǔ)，也是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。脂質(zhì)體粒徑控制的方法目前比較多，相對(duì)而言要減小粒徑達(dá)到所需要求也比較容易，但是要篩選出一個(gè)既穩(wěn)定可靠、又重現(xiàn)性好、還適于生產(chǎn)放大的工藝，仍需費(fèi)一番思量。在諸多方法和設(shè)備中如何去選擇，最終還需依賴脂質(zhì)體的基本結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、自身在研脂質(zhì)體品種的特殊性而決定。 有機(jī)相與水相水化形成脂質(zhì)體后往往其粒徑的大小和分布不符合要求，必須予以適當(dāng)?shù)恼?，也就是我們常說(shuō)的粒徑控制。
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